Arvosana: 0/10 (0 ääntä)
Nostos Wines
Perinteinen, perheomisteinen viinitila Hanian maakunnassa
Kreetan tunnetuimpia yksityisiä viinitiloja
Päivitetty 25.11.2011
Manousakisin perheen viinitila
Perinteisiillä menetelmillä ja käsityön avulla viinejä valmistava viinitila on pieni Manousakisin perheyritys Hanian maakunnassa, Vatolakkosin kylässä. Lefka Ori -vuorten (Valkoiset Vuoret) jyrkillä rinteillä sijaitsevilla viinitarhoilla viljellään neljää eri rypälelaatua (Syrah, Grenache, Mourvedre ja Roussanne). Näistä valmistetaan neljää punaviiniä ja yhtä valkoviiniä. Viinimerkki on Nostos Wines. "Nostos" merkitsee kotiinpaluun, kotiseudun, ystävien ja omien juurien kaipuuta... nostalgiaa.
nyt viinitilayrittäjinä toimivaa perhettä. Perheen tytär, Alexandra menossa pieneen viinikellariin.
unelmien täyttymys. Tila ja sen rakennukset ovat vaatineet paljon työtä, jotta se on saatu nykyiseen asuunsa.
Manousakisin viinitila on toteutunut unelma. Unelma syntyi 1984, kun Valkoisten Vuorten kupeessa olevat Vatolakkosin kylän
vuoret olivat vielä koskemattomia. Lukemattomat tutkimukset rypälelajikkeiden soveltuvuudesta nostivat esille neljä lajiketta;
Syrah, Mourvedre, Grenache ja Roussanne. Ne näyttivät soveltuvan erinomaisesti alueen maaperään ja ilmastoon.
Seuraavien kuuden vuoden aikana viinilajikkeet näyttivät sopeutuvan erinomaisesti alueelle.
1997 viinitilan valmistuksessa käytetty rakennus saatettiin toimintaan. Se sijaitsee perheen kodin pihapiirissä.
Viininvalmistus aloitettiin hyvin pienissä määrissä ja vaatimattomissa puitteissa, mutta suurella ammattitaidolla.
Viinin valmistuksen periaatteet
Viininviljely Manousakisin viljelmillä tapahtuu luonnonmukaisesti. Luonto ei saa kärsiä viljelystä. Tämä on kantava periaate
viljelmillä. Samasta syystä köynnösten hoito ja rypäleiden poiminta tehdään käsin.
Palkitut viinit
Nostos -viinit tulivat markkinoille 1997. Nuoresta iästään huolimatta viinimerkki on noteerattu maailmalla huippuasiantuntijoiden toimesta.
Seuraavat viinilaadut on palkittu useilla palkinnoilla:
Nostos
Nostos Syrah
Nostos Roussane
(katso tarkemmat palkintotiedot :http://www.nostoswines.gr/)
Viinilaadut
(Kuvassa vasemmalta oikealle).
Nostos
Syrah, Mourvedre, Grenache ja Roussane-rypäleistä valmistettu punaviini. Valmis tarjoiltavaksi heti, mutta kypsyy seuraavat 3-4 vuotta ja säilyttää parhaat ominaisuutensa seuraavat 5 vuotta.
Nostos Alexandra's
Syrah, Mourvedre ja Grenache -rypäleistä valmistettu punaviini.
Valmis tarjoiltavaksi heti, mutta kypsyy seuraavat 2-4 vuotta.
Nostos Roussanne
Roussanne -rypäleestä valmistettu kuiva valkoviini.
Valmis tarjoiltavaksi heti, mutta kypsyy seuraavat 3-5 vuotta
ja säilyttää parhaat ominaisuutensa vähintään seuraavat 4 vuotta.
Nostos Grenache
Grenache Rouge -rypäleestä valmistettu punaviini.
Valmis tarjoiltavaksi heti, mutta kypsyy seuraavat 2-4 vuotta.
Nostos Syrah
Syrah -rypäleestä valmistettu punaviini.
Valmis tarjoiltavaksi heti, mutta kypsyy seuraavat 4-6 vuotta
ja säilyttää parhaat ominaisuutensa seuraavat 10 vuotta.
Kaikkia varastossa saatavissa olevia viinilaatuja voi ostaa viinitilalta mukaan.
Viinin valmistukseen liittyy jatkuva prosessin tarkkailu -myös maistamalla.
Kypsytystynnyrit
Syksyn viimeiset rypäleet on poimittu paikallisten avustuksella. Takana näkyvä vanha herra on tilan naapuri, jonka pieneltä
viinitarhalta korjattu sato valmistetaan koe-eränä.
Pulloja Manousakisin perheen omassa varastossa.
Viinitilan esittelyajankohdat kesälle 2010 on siirretty viinitilan uudisrakennustyön vuoksi eteenpäin, ehkä kesälle 2011. Nostosin viinejä kannattaa hankkia Kreetan myymälöistä. Niiden laatu on korkeaa luokkaa, mm Iraklionin kaupunginjohtaja tarjoaa virallisissa tilaisuuksissa Nostoksen viinejä.
Lisätietoja:
Viinitilan kotisivut: www.nostoswines.gr
Kommentit
Voit lisätä kommenttisi tälle sivulle alapuolella olevalla lomakkeella. Kommenttisi ilmestyy heti kun se on tarkistettu.