Oliiviöljyn säilytys
– helppoa

Laadukas extra virgin -oliiviöljy säilyy hyvin valolta suojattuna ja huoneen lämmössä omassa pakkauksessaan. Mikäli öljyastia suojaa öljyn täysin valolta, säilytysastian – esimerkiksi keraamisen, lasitetun öljypullon – voi hyvin pitää jopa keittiön työtasolla. Parhaita öljylaatuja saa jo myös hanapakkauksissa, joiden käyttö keittiössä on vaivatonta.

Öljyn säilytyslämpötilan tulee olla viileä, mutta alhaisissa lämpötiloissa, esimerkiksi kylmiössä tai jääkaapissa öljy samentuu. Tällöin samentumat hieman haittaavat käyttöä, mutta ne eivät heikennä öljyn laatua. Samentumat häipyvät nopeasti öljyn lämpötilan noustessa.
Katso oheista kuvaa.