Taverna Zacharias
…Falassarnaan vievän tien kupeessa sijaitseva taverna valmistaa lähes kaikki ruoat oman puutarhan ja viljelysten aineksista. Mm. paprikat, tomaatit, perunat, oliivit, oliiviöljy ovat luonnonmukaisesti viljeltyjä. Monien tuntema Fotis on siirtänyt tavernan vetovastuun veljelleen. Dimitris Volakakis on nyt tavernan uusi isäntä.
Kreetalaiset ruoat valmistetaan edelleen vanhojen perheen reseptien pohjalta.
Raaka-aineista valmistetaan ruuat sukupolvien aikana kehittyneiden reseptien pohjalta. Erityisesti kasvisruoat ovat erinomaisen herkullisia. Tavernan keittiössä käytetään omaa oliiviöljyä ruoan valmistuksessa noin 15 – 30 litraa päivässä.
Voit ostaa sekä viinejä, että oliiviöljyä mukaasi.
Zachariaksen Facebook-sivut.
..
Omat viljelmät Platanosin kylässä ja Falasarnan rannan läheisyydessä tuottavat raaka-aineet keittiöön.
…
Kyläsalaatti, Horiatiki Salata.
…
Imam. Munakoisoja ja omaa perunaa oliiviöljyssä kypsytettynä.
…
Jälkiruoka.
…
Tiramisu oman reseptin mukaan.
Kanaa ja oliiviöljyssä valmistettuja omia perunoita.
Viininlehtikääryleissä käytetty täyte käärittynä tuoreisiin kesäkurpitsan kukkiin.
…
Zachariaksen Facebook-sivut.
Taverna Zachariaksen Google Earth -koordinaatit ovat: 35°28’16.18″N 23°35’48.51″E
